A La Carte Menu

tartelletta ripiena di funghi e noci con marmellata di senape

on ravanello, maionese al levistico e chips di tapioca

con barbabietola rossa, gel di senape al tartufo nero e chips di pane

ripieni di tartare di gamberi con sedano marinato, barbabietola gialla, maionese all'aneto e spuma di gamberi

con gel di kimchi, maionese al miso, nasturzio e crumble di pane

con julienne di verdure e gelatina di coda di manzo

con prosciutto crudo e barbabietola gialla

con pezzi di tonno al forno

con dressing alle acciughe, pancetta al forno, chips di parmigiano e crostini di pane

con petto di poll

con gamberi alla griglia

con gamberi al forno, formaggio pecorino, pesto di prezzemolo e spinaci baby

con purè di patate speziato, fave, radicchio, gel di arancia rossa e salsa di sedano

con raviolo di pasta primaverile e spinaci, cavolo rapa marinato, tuorlo confit e salsa allo yogurt con olio alle erbe

con purè di cipolla al forno, cavolo cappuccio al burro, cipolline marinate, nocciole tostate e vinaigrette di zenzero, limone e miele

balený v bránici s hráškovým krémem, marinovanou šalotkou a žampiony, smaženou bramborou a omáčkou z černého česneku

on purè di prezzemolo, sedano al forno, olivello spinoso marinato, porro fritto e demi-glace

con purè di broccoli, crocchetta di patate fritta, scorzonera e salsa Albufera

petto di tacchino al burro al tartufo, manzo Black Angus stagionato 60 giorni, chutney di pomodoro e cipolla, foie gras al forno, patatine fritte e insalata Waldor

con salsa di verdure, rotolo di pane e gel di mirtilli rossi

on funghi porcini, scalogno, tartufo, cavolo riccio e formaggio pecorino

on zucchine marinate, formaggio halloumi, maionese di barbabietola, patatine fritte e insalata Waldorf

s hranolkami

con salsa di verdure, rotolo di pane e gel di mirtilli rossi

zucchero filato commestibile, cioccolato bianco, spuma di mela e gelatina al mojito

con meringa flambé, crumble di cocco, salsa di lamponi e olio al limon

con pralinato di arachidi, brownies con sale Maldon, gel di amarene e chiodi di garofano, spuma di amarene e sambuco

con mostarda di frutta