Speciální menu
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| Menu di 3 portate alla Casa danzante | |
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| ANTIPASTO | |
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Salmone essiccato sotto sale e agrumi
con gel di yuzu, emulsione di dragoncello, mela Granny Smith e tapioca
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| oppure | |
| ZUPPA | |
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Crema di peperoni arrostiti
con crème fraîche affumicata
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| PIATTO PRINCIPALE | |
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Filetto di lucioperca
con purè di cipolla al forno, cavolo cappuccio al burro, cipolline marinate, nocciole tostate e vinaigrette di zenzero, limone e miele
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| oppure | |
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Petto d'anatra con purè di cipolle e uvetta
sedano marinato e fritto, nocciole tostate e cerfoglio
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| DESSERT | |
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Cilindro di lamponi
con ganache montata alle rose e lamponi, praline al pistacchio e gel di lamponi
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Cena menu:
na osobu
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1.450 Kč |
