Speciální menu
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| Menu di 3 portate alla Casa danzante | |
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| ANTIPASTO | |
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Salmone essiccato sotto sale e agrumi
con gel di yuzu, emulsione di dragoncello, mela Granny Smith e tapioca
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| oppure | |
| ZUPPA | |
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Crema di peperoni arrostiti
con crème fraîche affumicata
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| PIATTO PRINCIPALE | |
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Petto d'anatra
con crema di cipolle, sedano fritto in pangrattato panko, uvetta marinata e nocciole tostate
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| oppure | |
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Petto d'anatra con purè di cipolle e uvetta
sedano marinato e fritto, nocciole tostate e cerfoglio
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| DESSERT | |
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Tartufo al cioccolato
con tubetto all'arancia ripieno di zucca, ganache al caffè, espuma allo zenzero e granella di pan di zenzero
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Cena menu:
na osobu
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1.450 Kč |
