Degustační menu
Degustační menu
Degustační menu 1.6-30.6.2026
| DEGUSTAČNÍ MENU 1. 6 - 30. 6. 2026 | |
|---|---|
|
Každý den od 17:00 hodin
|
|
| WELCOME DRINK | |
|
Sklenka champagne
0,1l Pommery Dry, Royal
|
|
| Amuse bouche | |
| PŘEDKRM | |
|
Sušené kachní prso s bílým chřestem
ostružinovým gelem, marinovanou rebarborou a lískovými oříšky
|
|
|
0,1 l Rulandské šedé
Moravíno Valtice, Mikulovsko, Česká republika
|
|
| POLÉVKA | |
|
Hráškové velouté se špenátem
marinovanou karotkou
|
|
| TEPLÝ PŘEDKRM | |
|
Filet mořského vlka s tomatovým nokem
hráškem, bazalkovou omáčkou s rajčatovým olejem
|
|
|
0,1l Giardino Rosé
ITG, Santa Cristina, Toscana, Itálie
|
|
| HLAVNÍ CHOD | |
|
Telecí hřbet s grilovaným mangoldem
cizrnovým krémem, sušené olivy Kalamata a telecí demi glace
|
|
|
0,1 l Septima Obra Malbec
Mendoza, Argentina
|
|
| DEZERT | |
|
Liči panna cotta s kokosovou zálivkou s vůní růží
cruble se sezamem a malinové želé
|
|
|
0,1 l Muskateller
Weingut Meyer, Germany
|
|
| Cena degustačního menu: | 1.890 Kč |
|
Vinné párování:
včetně welcome drinku
|
1.150 Kč |
Líbí se Vám naše menu?
Zarezervujte si včas stůl ZDE
Gallery
