Degustační menu
Degustační menu
Degustační menu
| DEGUSTAČNÍ MENU 1. 4. 2026 - 30. 4. 2026 | |
|---|---|
|
Každý den od 17:00 hodin
|
|
| WELCOME DRINK | |
|
Sklenka champagne
0,1l Pommery Dry, Royal
|
|
| Amuse bouche | |
| PŘEDKRM | |
|
Pate z foie gras a husích jater
s rebarborovým želé, celerovým krémem s bílou čokoládou a pekanovými ořechy
|
|
|
0,1 l Rulandské šedé
Moravíno Valtice, Mikulovsko, Česká republika
|
|
| POLÉVKA | |
|
Krém z medvědího česneku
s nakládanou bílou ředkví
|
|
| TEPLÝ PŘEDKRM | |
|
Filet candáta s mrkvovým pyré
jablečný tart s křenem a šalotkou, listy červené řepy a emulze z podmáslí
|
|
|
0,1l Giardino Rosé
ITG, Santa Cristina, Toscana, Itálie
|
|
| HLAVNÍ CHOD | |
|
Jehněčí hřbet s restovaným špenátem
konfitované bramborové kuličky a smažené jehněčí kolínko
|
|
|
0,1 l Septima Obra Malbec
Mendoza, Argentina
|
|
| DEZERT | |
|
Mousse ze zakysané smetany
s malinovým karamelem, pistáciovým spongem, pistácie obalené v cukru
|
|
|
0,1 l Muskateller
Weingut Meyer, Germany
|
|
| Cena degustačního menu: | 1.890 Kč |
|
Vinné párování:
včetně welcome drinku
|
1.150 Kč |
Líbí se Vám naše menu?
Zarezervujte si včas stůl ZDE
Gallery
