Degustační menu
Degustační menu
Degustační menu
| DEGUSTAČNÍ MENU 2. 9. 2026 - 30. 9. 2026 | |
|---|---|
|
Každý den od 17:00 hodin
|
|
| WELCOME DRINK | |
|
Sklenka champagne
0,1l Pommery Dry, Royal
|
|
| Amuse bouche | |
| PŘEDKRM | |
|
Tuňák se zálivkou ze zelených paprik
presovanými jablky s koprem, okurkou a majonézou z bílků a limetky
|
|
|
0,1 l Rulandské šedé
Moravíno Valtice, Mikulovsko, Česká republika
|
|
| POLÉVKA | |
|
Petrželový krém
s karotkou a hořčičným semínkem
|
|
| TEPLÝ PŘEDKRM | |
|
Mořský ďas s restovanou cukrovou kukuřicí
a cuketou s omáčkou z pancetty a paprikovým prachem
|
|
|
0,1l Giardino Rosé
ITG, Santa Cristina, Toscana, Itálie
|
|
| HLAVNÍ CHOD | |
|
Telecí rib eye steak v pepřové krustě
s bramborovým pyré, karamelizovanou šalotkou, pak choi a telecí glazé s kapary a česnekem
|
|
|
0,1 l Septima Obra Malbec
Mendoza, Argentina
|
|
| DEZERT | |
|
Švestkový mousse se slivovicí
espumou z citronové trávy, vanilkovým crumblem se smaženou pohankou
|
|
|
0,1 l Muskateller
Weingut Meyer, Germany
|
|
| Cena degustačního menu na osobu: | 1.990 Kč |
|
Vinné párování na osobu:
včetně welcome drinku
|
1.245 Kč |
Líbí se Vám naše menu?
Zarezervujte si včas stůl ZDE
Gallery
