Exkluzivní rezervace

Vážení hosté,

dovolujeme si Vás informovat, že dnes 11. 05. 2026 

je restaurace Ginger & Fred od 15:00 do 23:00 EXKLUZIVNĚ REZERVOVÁNA

z důvodu konání soukromé akce.

Omlouváme se za případné komplikace a budeme se těšit na Vaši návštěvu.

V případě zájmu o rezervaci nás neváhejte kontaktovat na tel. čísle ☎ 601 158 828, nebo emailem na ✉ info@gfrest.cz.

Děkujeme za pochopení,

Tým Ginger & Fred restaurace

A La Carte Menu

Executive Chef Ondřej Slanina
A La Carte Menu
A La Carte Menu
A La Carte Menu
A La Carte Menu

Ala Carte Menu

PŘEDKRMY
Brie s černým burgundským lanýžem
tartaletkou plněnou žampiony a vlašskými ořechy s hořčičnou marmeládou
550 Kč
Sušený losos v soli s ředkvičkou
libečkovou majonézou a citrusovým gelem a pečeným chipsem a kaviárem
395 Kč
Pate z foie gras a husích jater
s rebarborovým želé, celerovým krémem s bílou čokoládou a pekanovými ořechy
 495 Kč
Krevety marinované v ponzu
s fermentovaným růžovým pepřem, marakujou, avokádem a pečeným filo těstem
550 Kč
Hovězí tartar s nakládanou kedlubnou a chřestem
emulzí z olivového oleje, creme fresh a sušenými rajčaty
445 Kč
POLÉVKY
Hovězí vývar
se zeleninovým julienne a sedlinou z hovězí oháňky
 175 Kč
Karotkový krém s mátou
máslovým hráškem a praženými semínky
175 Kč
SALÁTY
Rukolový salát s uzeným lososem
marinované cibulky v acetu balsamicu, pečená mrkev, avokádová pěna, černá čočka Beluga a citrusový vinaigrette
 395 Kč
Caesar salát
s ančovičkovým dresinkem, pečenou slaninou, parmazánovými chipsy, chlebovými krutony a kuřecím prsem
 395 Kč
Caesar salát
s ančovičkovým dresinkem, pečenou slaninou, parmazánovými chipsy, chlebovými krutony a grilovanými krevetami
 465 Kč
HLAVNÍ JÍDLA
Linguini aglio olio e peperoncino
s pečenými krevetami, sýrem pecorino, olejem z plocholisté petržele
435 Kč
Mořský vlk s pečeným pórkem
bramborové pyré s medvědím česnekem, gelem z jablečného octu a pórkovou bearnisé espumou
785 Kč
Treska s bílým chřestem
brokolicové pyré, citronová kůra a krémová vinná omáčkou s pažitkovým olejem
765 Kč
Filet candáta
s mrkvovým pyré, jablečný tart s křenem a šalotkou, listy červené řepy a emulze z podmáslí
755 Kč
Jehněčí hřbet s restovaným špenátem
konfitované bramborové kuličky a smažené jehněčí kolínko
765 Kč
Kachní prso s pyré z pečeného celeru
cibulovým zelím, rakytníkovým gelem, pufovanou pohankou a hoisin glazé
745 Kč
Steak z hovězí svíčkové
s pyré z karamelizovaného květáku, se spálenou divokou brokolicí, bramborovým pavé s lanýžovou majonézou a Albufera omáčkou
795 Kč
Ginger & Fred DINNER DANCING BURGER
jemné krůtí prso pečené v lanýžovém másle, šedesát dnů vyzrálé hovězí Black Angus, tomatovo-cibulové chutney, pečené foie gras, hranolky a salát Waldorf
 990 Kč
ČESKÁ KUCHYNĚ
Konfitovaný hovězí váleček
s omáčkou z kořenové zeleniny, žemlovým válečkem a brusinkovým gelem
 595 Kč
VEGETARIÁNSKÁ HLAVNÍ JÍDLA
Noky ve smetanovo lanýžové omáčce
se šalotkou, kadeřávkem, sýrem Pecorino a lanýžovým olejem
435 Kč
Vege burger
s marinovanými cuketami, halloumi sýrem, řepovou majonézou, hranolky a salátem Waldorf
 445 Kč
DĚTSKÁ JÍDLA
Na másle smažený kuřecí řízek
s hranolkami
 195 Kč
Tomatové linguini sypané sýrem
185 Kč
Pomalu pečené plátky hovězí svíčkové
s omáčkou z kořenové zeleniny, žemlovým válečkem a brusinkovým gelem
 295 Kč
DEZERTY
Jablečné compoté
s limetkou, jedlou vatou, bílou čokoládou, jablečnou espumou a mojito želé
 265 Kč
Mousse z malin a kokosu
s opáleným meringue, kokosovou drobenkou, malinovou omáčkou a citronový olej
 265 Kč
Čokoládová pěna
s arašídovým praline, brownies s Maldonado solí, višňovo-hřebíčkovým gelem a espumou z višní a bezinky
 265 Kč
Výběr evropských sýrů
s ovocnou hořčicí
 295 Kč

Líbí se Vám naše menu?

Zarezervujte si včas stůl ZDE 

Gallery