Štědrovečerní degustační menu

informace o Štědrovečerním degustačním menu a rezervacích Vám rádi poskytneme na emailu ✉ info@gfrest.cz

s jalovcem s rozmarýnovou majonézou a křupavou bramborou

s fíkovou marmeládou, opečenou brioškou a drcený pistácie a kachním prosciuttem

s celerovým brunoise a knedlíčkem z kapra

opečenou brioškou a krémem z pečeného česneku

Domaine Faiveley, Bourgogne, France, 2019

s citronovou kůrou, koprovou emulzí a smaženým kadai těstem

s vanilkou, sépiovou raviolou a fava fazolkami s krémovou rybí omáčkou s kaviárem

Bourgogne, Domaine J. A. Ferret, 2018

s perníkovým chantilly gelem ze svařeného vína a segmenty mandarinky

gin, brusinkový juice, Prosecco

Pomerančové želé s kardamonem Linecké pečivo Vanilkový rohlíček Tradiční český vosí úl

včetně welcome drinku