Menú especial
Menú especial
Menú especial
Menú especial
Speciální menu
| Menú especial | |
|---|---|
| ENTRANTE | |
|
Salmón seco en sal y cítricos
con gel de yuzu, emulsión de estragón, manzana Granny Smith y tapioca
|
|
| o bien | |
| SOPA | |
|
Crema de pimientos asados
con crème fraîche ahumada
|
|
| PLATO PRICIPAL | |
|
Lucio con quiche de hinojo
con dátiles, puré de zanahoria y salsa de anís con ralladura de limón
|
|
| o bien | |
|
Pechuga de pato con puré de cebolla y pasas
apio marinado y frito, avellanas tostadas y perifollo
|
|
| POSTRE | |
|
Trufa de chocolate
con tubito de naranja relleno de calabaza, ganache de café, espuma de jengibre y crumble de jengibre
|
|
|
Precio
por persona
|
1.450 Kč |
