Menú especial
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Speciální menu
| Menú especial | |
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| ENTRANTE | |
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Salmón marinado
en absenta y eneldo, con rábano, mayonesa de levístico y chips de tapioca
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| o bien | |
| SOPA | |
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Crema de setas
con boletus salteados, eneldo y patata
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| PLATO PRICIPAL | |
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Filete de lucioperca
con puré de cebolla asada, col rizada con mantequilla, cebolletas marinadas, avellanas tostadas y vinagreta de jengibre, limón y miel
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| o bien | |
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Pechuga de pato a la parrilla
con puré de perejil, coliflor asada, grosellas marinadas y demi glace de pato
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| POSTRE | |
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Cremeux de cereza ácida
con oblea horneada, chutney de cereza, gel de grosella y espuma de limón y albahaca
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Precio
por persona
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1.450 Kč |
