Menú especial

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ENTRANTE
Salmón marinado
en absenta y eneldo, con rábano, mayonesa de levístico y chips de tapioca
o bien
SOPA
Crema de tomate asado
con dumpling de gambas y zanahoria glaseada
PLATO PRICIPAL
Filete de lucioperca
con puré de cebolla asada, col rizada con mantequilla, cebolletas marinadas, avellanas tostadas y vinagreta de jengibre, limón y miel
o bien
Pechuga de pato a la parrilla
con puré de perejil, coliflor asada, grosellas marinadas y demi glace de pato
POSTRE
Paris Brest
con compota de fresa marinada en pimienta Kampot, chantilly de vainilla y sorbete de fresa
Precio
por persona
1.450 Kč