Novinky
Degustační menu
| DEGUSTAČNÍ MENU 3. 8. 2026 - 31. 8. 2026 | |
|---|---|
|
Každý den od 17:00 hodin
|
|
| WELCOME DRINK | |
| Sklenka champagne
0,1l Pommery Dry, Royal
|
|
| Amuse bouche
|
|
| PŘEDKRM | |
| Hovězí carpaccio s černým lanýžem
lanýžovou majonézou, libečkem, piniovými oříšky a sýrem Pecorino
|
|
| 0,1 l Rulandské šedé
Moravíno Valtice, Mikulovsko, Česká republika
|
|
| POLÉVKA | |
| Hříbkové velouté
s pancettou a parmazánem
|
|
| TEPLÝ PŘEDKRM | |
| Candát s bramborovým fondánem
restovanými lístky a kukuřičným velouté
|
|
| 0,1l Giardino Rosé
ITG, Santa Cristina, Toscana, Itálie
|
|
| HLAVNÍ CHOD | |
| Kachní prso s celerovým pyré
cibulovým zelím, ostružinovým gelem a hoisin glazé
|
|
| 0,1 l Septima Obra Malbec
Mendoza, Argentina
|
|
| DEZERT | |
| Broskvová tartaletka s chantilly krémem
gelem z rozmarýnu a broskve
|
|
| 0,1 l Muskateller
Weingut Meyer, Germany
|
