Novinky
Degustační menu
| DEGUSTAČNÍ MENU 2. 7. 2026 - 31. 7. 2026 | |
|---|---|
|
Každý den od 17:00 hodin
|
|
| WELCOME DRINK | |
| Sklenka champagne
0,1l Pommery Dry, Royal
|
|
| Amuse bouche
|
|
| PŘEDKRM | |
| Marinovaný losos v citrusech a absintu
s tomatovým gelem, pečenými paprikami, angreštem a sépiovou oplatkou
|
|
| 0,1 l Rulandské šedé
Moravíno Valtice, Mikulovsko, Česká republika
|
|
| POLÉVKA | |
| Krém z mladé kukuřice
s ricottou a bylinkovým olejem
|
|
| TEPLÝ PŘEDKRM | |
| Grilovaný tuňák se zeleninovou salsou s jalapenos
fenyklem, cuketou a avokádovou pěnou
|
|
| 0,1l Giardino Rosé
ITG, Santa Cristina, Toscana, Itálie
|
|
| HLAVNÍ CHOD | |
| Hřbet z muflona s bylinkovým prachem
paprikovým pyré, grilovanými artyčoky, hlívou královskou a bylinkovým glazé
|
|
| 0,1 l Septima Obra Malbec
Mendoza, Argentina
|
|
| DEZERT | |
| Pina Colada mousse s gelem z exotického ovoce
mátovou ganage a mandlovou drobenkou
|
|
| 0,1 l Muskateller
Weingut Meyer, Germany
|
|
| Cena degustačního menu:
|
1.890 Kč |
| Vinné párování:
včetně welcome drinku
|
1.150 Kč |
