Novinky
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| VERKOSTUNGSMENÜ 3. 8. 2026 – 31. 8. 2026 | |
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Täglich ab 17:00 Uhr
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| WELCOME-DRINK | |
| Ein Glas Champagner
0,1 l Pommery Dry, Royal
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| Amuse-Bouche
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| VORSPEISE | |
| Rindercarpaccio mit schwarzem Trüffel
mit Trüffelmayonnaise, Liebstöckel, Pinienkernen und Pecorino-Käse
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| 0,1 l Rulandské šedé
Moravíno Valtice, Mikulov, Tschechische Republik
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| SUPPE | |
| Steinpilz-Velouté
mit Pancetta und Parmesan
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| WARME VORSPEISE | |
| Zander mit Kartoffelfondant
mit sautierten Blättern und Mais-Velouté
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| 0,1 l Giardino Rosé
ITG, Santa Cristina, Toskana, Italien
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| HAUPTGERICHT | |
| Entenbrust mit Selleriepüree
mit Zwiebelkraut, Brombeergel und Hoisin-Glasur
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| 0,1 l Septima Obra Malbec
Mendoza, Argentinien
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| DESSERT | |
| Pfirsich-Tartelette mit Chantilly-Creme
Rosmarin-Pfirsich-Gel
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| 0,1 l Muskateller
Weingut Meyer, Deutschland
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