St. Martin's tasting menu

St.-Martins-Degustationsmenü

St. Martin's tasting menu
11.11.2025 - 16.11.2025
VORSPEISE
Gänsepastete mit getrockneter Gänsebrust Butterbrötchen, pochierter Babybirne in St. Martin-Wein und Fruchtgel
Preis der Vorspeise	455 CZK
SUPPE
Cremige Gänsebrühe mit Wurzelgemüse Semmelknödel mit Gänseschmalz und einer Scheibe Gänseleber
Preis der Suppe	185 CZK
HAUPTGERICHT
Konfierte Gänsekeule mit karamellisiertem Rotkohl Kartoffelpuffer und Gänsesauce mit St. Martinswein
Preis für das Hauptgericht	755 CZK
DESSERT
Gebackener Butterkuchen mit Quark geröstetem weißem Mohn, Mirabellenkonfitüre und Vanilleeis
dessert price	265 CZK
Menu price	1.590 CZK