Speciální menu
Speciální menu
Speciální menu
Speciální menu
Speciální menu
| 3 chodové menu v Tančícím domě | |
|---|---|
| PŘEDKRM | |
|
Losos sušený v soli a citrusech
s yuzu gelem, estragonovu emulzí, jablkem Granny Smith a tapiokou
|
|
| nebo | |
| POLÉVKA | |
|
Krém z červené řepy
s hovězím žebrem a zakysanou smetanou
|
|
| HLAVNÍ CHOD | |
|
Filet candáta
s fenyklovým quichem s datlemi, mrkvovým pyré a anýzovou omáčkou s citronovou kůrou
|
|
| nebo | |
|
Kachní prsa s cibulovým pyré s rozinkami
marinovaným smažený celerem, pražené lískové ořechy a kerblík
|
|
| DEZERT | |
|
Mousse z tonka fazolí
s piškotem red velvet, rakytníkovým gelem, kaviárem ze svařeného vína a vanilkovým spongem
|
|
|
Cena menu:
na osobu
|
1.450 Kč |
