Speciální menu

Speciální menu
Speciální menu
Speciální menu

Speciální menu

3 chodové menu v Tančícím domě
PŘEDKRM
Losos sušený v soli a citrusech
s yuzu gelem, estragonovu emulzí, jablkem Granny Smith a tapiokou
nebo
POLÉVKA
Krém z pečených paprik
se zauzeným creme fraiche
HLAVNÍ CHOD
Candát s lilkovým pyré se šalotkou
marinované cibulky, máslovou kapustou a tomatovou zálivkou
nebo
Kachní prsa s cibulovým pyré s rozinkami
marinovaným smažený celerem, pražené lískové ořechy a kerblík
DEZERT
Malinový cylinder
se šlehanou ganage z růží a malin, pistáciové praline a malinovým gelem
Cena menu:
na osobu
1.450 Kč