Speciální menu
Speciální menu
Speciální menu
Speciální menu
Speciální menu
| 3 chodové menu v Tančícím domě | |
|---|---|
| PŘEDKRM | |
|
Losos sušený v soli a citrusech
s yuzu gelem, estragonovu emulzí, jablkem Granny Smith a tapiokou
|
|
| nebo | |
| POLÉVKA | |
|
Krém z dýně hokaido
s pestem z dýňových semínek
|
|
| HLAVNÍ CHOD | |
|
Candát s lilkovým pyré se šalotkou
marinované cibulky, máslovou kapustou
a tomatovou zálivkou
|
|
| nebo | |
|
Kachní prsa s cibulovým pyré s rozinkami
marinovaným smažený celerem, pražené lískové ořechy a kerblík
|
|
| DEZERT | |
|
Smetanový mousse
s pomerančovým gelem, fíkovým želé a slaným karamelem
|
|
|
Cena menu:
na osobu
|
1.450 Kč |
