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| VERKOSTUNGSMENÜ 3. 8. 2026 - 31. 8. 2026 | |
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Served from 5p.m.
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| WILLKOMMENSGETRÄNK | |
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Die Stimme von Champagner
0,1l Pommery Dry, Royal
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| Amuse bouche | |
| APPETIZER | |
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Rindercarpaccio mit schwarzem Trüffel
Trüffelmayonnaise, Liebstöckel, Pinienkernen und Pecorino-Käse
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0,1 l Grauburgunder
Moravíno Valtice, Mikulovsko, Česká republika
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| SOUP | |
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Steinpilz-Velouté
mit Pancetta und Parmesan
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| WARMES APPETIZER | |
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Zander mit Kartoffelfondant
sautierten Blättern und Maisvelouté
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0,1l Giardino Rosé
ITG, Santa Cristina, Toscana, Itálie
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| HAUPTKURS | |
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Entenbrust mit Selleriepüree
Zwiebelkraut, Brombeergel und Hoisin-Glasur
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0,1 l Septima Obra Malbec
Mendoza, Argentina
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| DESSERT | |
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Pfirsich-Tartelette mit Chantilly-Creme
Rosmarin- und Pfirsichgel
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0,1 l Muskateller
Weingut Meyer, Germany
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| Preis der Speisekarte | 1.890 Kč |
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Weinbegleitung
incl. Welcome drink
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1.150 Kč |
